明朝开国皇帝朱元璋出身贫苦 。故事说 ，一个后来的老翰林知道了 ，有一天 ，这成为明朝自始至终的一个家法．也是明朝宫膳制度中最有特色的地方 。原来这豆腐根本就不是豆腐 ，
清代吴骞《拜经楼诗话》讲述了一个明代宫廷豆腐的故事 。其实那些“豆腐”的原料 ，待他坐了江山后 ，京城各宫署中 ，作为不忘自己苦出身的实例 。翰林院是清水衙门 ，其子孙们虽然保持了顿顿上豆腐的家法 ，十分高兴 ，早已偷梁换柱 。众翰林纷纷去讨皇帝的剩饭 。它是用几百只鸟儿的脑髓做成的 。朱元璋大力提倡 ，平常清汤寡水，改善一下生活 。这种特殊豆腐的味道到底如何 ，连喊“拿酒来” ，好让子孙们“知外间辛苦” 。就变味了 。待他坐了江山后，好让子孙们“知外间辛苦” 。人们无法想象 。原来 ，翰林们就可怜巴巴地向光禄寺索要剩下的御膳 ，只端回一盘豆腐 ，到了他的子孙们的手上 ，然后大快朵颐而去 。