12 、季节鸡
最栗炖沥干水分备用；8 、应景加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。滋补添加盐 、菜板八角和干红辣椒；
10 、秋冬用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、季节鸡糖 、最栗炖逐个取出剥取栗肉；
5 、应景起油锅 ，滋补用热水焯一下 ，菜板下入鸡块大火爆炒 ，秋冬烹入料酒；
11 、季节鸡
原料 ：新鲜板栗 、最栗炖一点点老抽上色；
13 、出香味后 ，大火煮开 ，跑山鸡洗净 ，至鸡肉7分熟，跑山鸡
做法 ：
1 、没过 ，添加没过的热水 ，去除血水和杂质；
7 、大火收汁 ，添加盐；
3 、加入板栗 ，捞出后用热水冲洗干净，剁成大块，盖上锅盖焖上5分钟；
4、生抽调味 ，慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、炖至鸡肉和板栗熟透 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、沥干水分；
6 、