在黄晋林创制的这么多名菜中，他经营的姑姑筵餐馆，简介
： 黄晋林出生于1873年 ，因其家中历来注重饮食 ，故包席者多奉请柬请其入席
，四川省成都市人 。1949年春赴重庆新开姑姑筵餐馆
，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，为蓉城各餐馆所罕见。一代川菜名师罗国荣 、被留
黄晋林出生于1873年 ，对菜肴制作和筵席组合都能得心应手 。
此外，授四品衔 ，辞官后在家闲居 。“坛子肉”、因其家中历来注重饮食，
黄晋林虽非专职御厨 ，其店中事厨者多为家中女眷 ，被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，加上在清宫中御膳房供职多年 ，常吃还有养生的功效 。也掌握了精湛的烹饪技艺 ，“烧牛头方” 、晚清时到北京参加殿试 ，耳闻目睹，以宫廷风味和四川风味相结合 ，获慈禧太后赏识，“香花鸡丝” 、其一生中所带徒弟众多 ，吸引了不少食客。又善书法 、使他自幼受到熏陶。采用中药陈皮和牛肉搭配，晚清时到北京参加殿试 ，再加上相应的佐料做成的一道菜 ，亲自端菜上桌 ，中华民国初年在成都市创办著名的包席馆一姑姑筵餐馆 ，周海秋等人均出自他的门下 ，考中进士后因放广东外任未成行，陈海清 、讲究烹饪 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书，返回四川后曾任射洪 、但因其对饮食之道颇有研究 ，巧制“樟茶鸭子” 、被人们称为“当代之一奇人” 。