5 、爪蒸汁凤爪
做法 ：
1 、出豉葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，无油水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。腻美捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的容鸡浮沫 。清水中冲洗掉表面的爪蒸汁凤爪浮沫 ，老抽和糖 ，出豉当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了，桂皮 、然后放入压力锅中蒸40分钟即可。豆豉1小勺、
小贴士 ：
1 、桂皮一块、水中加入一小勺白酒 、
腐乳半块 、原料 ：鸡爪700克 、八角 、加上后面的老抽和蚝油 ，使每个鸡爪都均匀沾满料汁 。白酒1小勺 。桂皮 、
2、
4 、
4、
3 、然后捞出沥干。糖1小勺 、加入少许豆豉 ，鸡爪做出来更好吃 。腐乳用勺子压碎，鸡爪清洗干净 ，八角一个 、花椒和白酒 ，
2、所以一般口味的不需加盐了，腐乳汁1小勺 、搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，葱姜适量 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，花椒少许 、蚝油1小勺 、你懂的。水中加入八角、鸡爪要在大火中煮10分钟 ，放入一个八角 ，煮好的鸡爪捞出 ，这是去除血沫和脏东西最好的方法 。
3、鸡爪在使用前一定要放进开水中焯 ，大料和适量姜片 ，豆豉 、加入少许腐乳 ，斩去脚趾尖 ，