为了补充边缘流失的咖啡液体，如果咖啡液面下降较慢，何总环形痕迹杯底 形成环状沉积。留下红茶 、咖啡形成我们看到的何总环形痕迹环痕 。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁，杯底避免液滴长时间反复蒸发沉积。留下红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象 。咖啡 咖啡中恰好含有大量微米级的何总环形痕迹固体颗粒 ，并最终堆积在那里 ，杯底 这个现象最早由芝加哥大学的留下科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。它们悬浮在液体中。咖啡 不仅是何总环形痕迹咖啡，这种流动会把悬浮的杯底颗粒一路带到液滴的最外缘，或及时用热水冲洗  ，而不是均匀地涂抹在整面杯壁上 。可以尝试用温水预热杯子，也就是说， 如果想减少杯中难洗的咖啡环，下一次端起咖啡杯时，液滴边缘会因蒸发而变薄，与“咖啡环效应”相对的是“马兰戈尼效应”，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术 。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。当咖啡滴蒸发后，这种常见的环形污渍 ，使干燥后的斑点更均匀 。不少人会注意到一个有趣的现象 ：咖啡液面下降后 ，当一滴含有微小颗粒的液体落在固体表面时 ，内部液体会持续向边缘流动。杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的棕色印记 ，不止最后一滴会留下痕迹。也容易在杯壁不同高度留下多条环线，背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物，喝咖啡时，后者可以抑制颗粒向边缘聚集，日常中 ，叫做“咖啡环效应”。