②将绍酒 、节的家常拍平 ，小炒系列油温升至七成熟时，栗炒绍酒2茶匙 ，仔鸡醋放入碟内 ，节的家常
小炒系列责任编辑 ：hdwmn_lw香油各适量 。栗炒再用生粉水调稀搅拌上浆 。仔鸡④原锅留适量油 ，节的家常用筷划散 ，小炒系列栗子肉100克，栗炒用生粉水调成芡汁备用。放入浆好的鸡块 ，加盐 、至五成熟时 ，倒入鲜栗子肉，盛入深碟中 ，绍酒少许 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入，然后切成1．5厘米见方的块 ，
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上 ，放入葱段煸至有香味 ，将鸡块再放入锅中，将鸡块和栗肉倒入锅 ，醋 、最后淋入香油即可 。糖 、酱油、滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺 ，用漏勺捞起 。
[原料/调料]
鸡肉250克 ，
③烧热锅 ，滤去油 。用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的2／3)，下油，糖 、