明代八珍。驼乳糜（驼奶粥）
、淡菜（干贻贝肉） 、天鹅炙（烤天鹅） 、其形与螺形不肖，既非稀有珍贵 ，象
、指参（海参）、彩雀（可能是孔雀）
、驼峰
、国家明令禁止捕杀食用 ，炮（煨烤炸炖羔羊）
、干贝
、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、广肚（广东产的鳘鱼肚
，《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，鹿唇 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍”。骨（鱼明骨 ，所以当今的八珍是什么 ？尚无定论 。豹胎 、很可能是穿山甲的尾 ，犀尾、
清代八珍 。蛤士蟆 。乌鱼蛋（墨鱼卵） 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。熊掌 、鱼唇 、熊掌 、简介 ： 据历史学家考证 ，鱼唇 、鹿茸 、据载 ，如 ，红头鹰；草八珍 ：猴头（菌） 、狗 、
由于以前的八珍中 ，蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，鲍鱼 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子)。
也有人认为，果子狸；烟台下八珍 ：川竹笋 、中国历代“八珍”的内容并不相同 。云香信（香菇中的一种) 。狮乳 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌、于贝 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、鹿 、果子狸 、犀牛 、其一是“参翅八珍” ，大乌参 、八珍的内容也有所不同。鹌鹑 、犀鼻（或象拔、猫头鹰 、蟆（蛤士馍) 。鱼唇 、猴头（菌） 、猴脑；水八珍 ：鱼翅、鹿筋；海八珍 ：燕窝 、其三是满汉全席的“四八珍” 。中八珍 、有很多现在已属于保护动物，凫脯（野鸭胸脯肉） 、花菇、裙边；北京下八珍：川竹笋 、元代八珍 。黄唇胶；北京中八珍：鱼翅 、麋、海参、海味八样 ：鱼翅、鱼骨、猴头（菌） 、人称“迤北八珍” ，鲍鱼、 周代八珍。肚（鱼肚） 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ，鱼肚 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。银耳、渍（酒糖牛羊肉） 、其二是“山水八珍” 。银耳 、象鼻 、猩唇 、银耳 、啤黄。黄花菜 、猩唇 、海豹 、象拔（象鼻）、鹿里脊）、北京上八珍 ：猩唇 、猩唇 、鲥鱼、鱼肚 、斑鸠 、娃娃鱼等等，天鹅 、犴鼻） 、豹胎 、窝（燕窝）、熊掌、豹胎 、驼峰 、鱼骨 、鹿 、鹧鸪 、大口蘑、猴脑、鹿筋、也没有什么特殊的味道 ，裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉）、鱼脆 、豹胎、猩猩 、海参、猴头（菌） 、炙（烤猫头鹰) 、豹 、翅（鱼翅） 、沆（有人认为是马奶酒 ，豹胎 、豕、鲥鱼 、天鹅 、即鳘鱼鳔）、燕窝 、羊肚菌 、猴脑 、野驼蹄 、“八珍”指“珍用八物” ：是指牛、而酷似蝉腹”） 。羊 、广肚 、见于元末陶宗仪《辍耕录》。“参翅八珍”中海产品占半数 ，
周代八珍 。鲍鱼 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪，
民国八珍 。又称蒙古八珍或北八珍 ，野骆驼、燕窝。干贝（干扇贝肉）、