温馨提示：
1、凉拌蒜薹和鱿鱼混合 。菜提
神醒7 、胃芥而且均匀 ，末蒜都可以有效去腥 。薹拌料酒适量、鱿鱼口感清脆 。夏季口感好 。凉拌鱿鱼焯水时 ，菜提切成细条 。神醒蒜薹的胃芥颜色翠绿 ，冲凉，末蒜入开水中焯烫一下 ，薹拌
8 、
5 、沥干水分 。
5、鱿鱼焯水时间不宜过长，否则会失去脆嫩的口感 。香油调味 。
原料 ：蒜薹200克 、
4 、鱿鱼去掉内脏 ，蒜薹清洗后切成寸段 。
调料 ：盐 、变色即可捞出过凉 ，入开水中焯烫 ，清洗干净。变色后马上捞出 ，鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
2 、最后滴几滴芥末油 。
10 、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。
做法 ：
1 、
6 、味精 、撕去表皮一层膜 ，沥干水分备用。鱿鱼1条 。拌匀即可 。香油 、添加盐 、加点料酒 ，芥末油少许。
3 、变色后捞出过凉，
3 、大蒜拍扁后剁成碎末 ，
9 、这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，水要宽，
2、
4 、味精 、加入菜中 。