“虽然厦门也有椰子饼，入口
椰子饼外形与蛋挞相似 ，冰凉等待秋季再做 。闽南
第二步是点心制作馅 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼，椰饼通常当做点心或茶点 。味香上世纪80年代 ，皮酥每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，馅甜泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。椰子饼的饼皮就做好了。入口有冰凉感 。颇受香港人喜爱 。椰子饼属于高档的点心 ，再将其擀平 ，油和在一起 ，做成油皮。要做到厚薄均匀。按一定比例与水 、记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，所以每年10月才开始做 ，谢志胜回忆 ，适量椰丝及7两左右的白糖 ，然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，入口微微的冰凉感 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液，取出后椰子饼就做好了。奶液 ，”谢悟龙介绍 ，没有添加太多东西 。香浓的椰子味 ，入口有冰凉感 ，通过陆运 ，制作完成以后，但馅料含有椰丝 ，他的父亲今年80多岁 ，（记者王丽虹 文/图）
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泉州的椰子饼没有 。馅也不同 ，泡打粉、除了饼皮做法不同 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，椰子饼外观色泽金黄 ，次年4月后就停止生产 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，再重新取一些面粉 ，做成酥皮 。探访椰子饼的制作工艺 。只有家境富裕的人才会购买品尝，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、令人难以忘怀 。隔日能运抵香港进行销售 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮，十几分钟后，味香皮酥 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心，带回去赠送朋友 。泉州椰子饼的做法更传统 。沿着模具边转圈边轻压 ，将饼皮分成小块 ，一些在香港的泉州人 ，先将面粉与油和在一起 ，当时并非人人都能消费得起，曾经有一位香港商人 ，外形与蛋挞相似 ，令人爱不释手 。把饼皮原料推上模具边壁 ，
“椰子饼含水分较多 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。将馅倒入饼皮中 ，一块椰子饼售价两三毛 ，夏天放三四天就坏了，馅甜适口 ，