经常看到“要不要吃素食”
、肉 、转而选择严格的素食，水果、肉 、再搭配少量的鱼虾 、蛋类和适
虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，荤素搭配符合绝大多数人的生活实际 ，与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，奶有害健康的说法是站不住脚的 。其实无论荤素 ，大豆等植物性食物为主 ，但并不能由此得出吃素最好的结论 。很不可取 ，健康饮食的关键都是搭配 。所以是本书重点讨论的饮食模式 。但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。“素食到底好不好”之类的争论 ，严格素食者将面临严重的营养缺乏风险。奶等动物性食物的确既不健康 ，