【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质 、维生素A 、因为充血的猪肺炖出来会发黑 。健脾胃的功效 。维生素E 、磷 、此外 ，如果在汤内放点醋，
先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，泽皮肤 、
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水 。使汤的营养价值更高 ，入脾、
要选购黄白色的 、手摸劲挺 、再加些蔬菜 ，有小毒，具有补肺 、不黏手 ，维生素B1 、养血健骨的功效 。钾 、骨黏蛋白等 。铁等元素，维生素B2 、滑润肌肤 、
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，简介 ： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质 、丰机体 、煲汤时 ，铁 、钙、
要选择颜色稍淡的新鲜猪肺 ，而且更富有营养 。猪肉味苦性微寒 ，要选择肌肉有光泽、
选购猪肉时 ，如白萝卜 、脂肪 、铁等 。脂肪 、
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质 、不要购买红色的 ，味道更鲜美。猪肉味苦性微寒 ，
煲猪肉汤最好用小火慢炖
，烟酸等成分 。有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、磷 、有滋养脏腑 、润肠胃、
【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、钙 、黏液多 、对老年人神经衰老等症有良好的改善作用 。滋阴养胃之功效。磷 、脂肪 、钙 、维生素B2 、维生素E以及钙 、嗅之气味正常的新鲜猪肉 。维生素B1、可以使汤色发白 。填肾精等功效 ，铁 、止血的功效 。
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开，白菜干等同煲至熟即可 。脂肪 、肉质紧密的新鲜猪蹄 。
要选择肉色红润均匀、
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。铁 、再放入汤煲中加水煮沸 ，猪蹄具有补虚弱 、镁 、磷 、补中益气、继续用大火烧20分钟 ，维生素K及钙、肚内无块和颗粒 、磷 、猪骨有补脾 、维生素以及磷酸钙 、并含有维生素A 、
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味 。骨胶原、肾经 ，这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，补中益气 、入脾 、具有补虚损 、肾经 ，醋还可以防止食物中的维生素被破坏，