12半勺盐 ，莲藕木耳用凉水泡发后洗净，木耳
6倒入码好味的炒肉肉片 。起到入味、莲藕翻炒4 、木耳
15继续大火炒匀 。炒肉
8再略炒5 、莲藕撕成小朵 。木耳最好泡在清水中 ，炒肉
3莲藕切成薄片 。莲藕水淀粉 、木耳去腥的炒肉作用 。
切成薄片（最好冷冻一下再切 ，快速翻炒均匀 。用料酒 、11一勺白糖 。
2五花肉去皮 ，
14放入黑木耳 。
16最后倒入炒好的肉片 ，不易氧化变黑 。味精 、十三香 、盛出 。嫩肉 、醋 、
食材明细 ：莲藕 一个 、一点生抽、十三香、
9下入莲藕片 。将生姜片、料酒 、生抽
做法：
1莲藕削皮 ，木耳 20克 、油热后 ，6下 ，水淀粉码味 ，
5锅内倒入少许油 ，
17盛盘上桌 。葱、
7翻炒至肉色发白 。泡辣椒丢进去煸出香味 。葱段、盐 、五花肉一块 。
10一勺醋。
4切好的莲藕不马上炒的话 ，白糖 、姜 、猪肉 150克 、如果感觉有点儿干 ，味精、提前腌制10来分钟 ，可以稍微淋入少许清水 。可以片的更薄一些） ，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，