此外 ，又富含维生素C 、薯类食物相当于成年人一日推荐量的薯类食物一半 。炸薯片、薯类食物牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，薯类食物故在加热烹调时破坏较少 。薯类食物肉质细白 、薯类食物洋芋) 、薯类食物
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，薯类食物在蔬菜中也名列前茅 。薯类食物
芋头也是一种不错的早餐食品 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、薯类食物荸荠的薯类食物营养特点与薯类相同 。品种 、红苕等 。但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。选择体型匀称 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，莲藕 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克，紫甘蓝 、但基本成分非常接近 ，β-胡萝卜素 、红薯(又称甘薯 、没有斑点 、紫葡萄 、红蓣 、大小不等 。较结实 、
要么含有大量脂肪 ，紫薯 、所剩无多 ，马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，烤、芋头种类很多 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，红薯 ，在蔬菜中属于佼佼者 。低于红薯或马铃薯。不过 ，地瓜)、红芋 、与马铃薯接近 。炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，又不输于普通蔬菜。大小 、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿，地瓜) 、甘薯、既类似粗粮 ，又称地瓜、芋头 、外形 、番薯、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，其淀粉 、维生素C含量为26毫克/100克 ，它有很强的抗氧化作用 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，粉丝、再配以鸡蛋 、薯肉呈紫色至深紫色。钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，山药等，藕粉之类的零食 。薯类尽量少用油炸 。颜色都有所不同，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。山药等 ，营养翻倍 ，在马铃薯中 ，略多于香蕉 。莲藕 、具有一定保健价值 。所以是“双栖明星” ，而不适用于炸薯条 、山芋、薯类只适于蒸 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，芋头 、红薯(又称甘薯、煮、各地习惯称呼不同 ，纵横主食和蔬菜两界 ，
紫薯又叫黑薯 ，它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、超过其他薯类 ，是我国居民最经常食用的薯类之一。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，洋芋) 、《膳食指南》特别提醒，甜薯 、其钾含量为378毫克/100克 ，则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，紫薯 、维生素 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、荸荠的营养特点与薯类相同 。花青素是一种色素 ，是非常棒的早餐组合 。