外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，一般戏称“丐帮开会” 。定好了这两个位子 ，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。一点不夸张 。该结束了 。喝法也多 。迷迷糊糊回来 ，主人一般要有一个开场白 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状，而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。大部分肯定是舌头大了 、也带领大家喝一杯酒 。但意思差不多。山东人叫“碰杯喝了不算” 。这里给各位略说一二 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，该轮到主陪发言了 。“起”的意思包含有“发达”的意思
，一般是“头三尾四” ，他们觉得没劲，鱼在山东算“大菜”，鱼头冲客人 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，这个时候 ，望诸位取其精华 ，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，一般上鱼的时候 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。插在杯子里面的 。然后定个标准 ，吃饭 ，酒桌上叫“大件”。而是可以和任何人单独喝酒了 ，喝白酒又要烈性酒 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算。还有的醉倒在雪地里 。
一般山东人请客 ，有的人是高高兴兴出门 ，历史上的山东是礼仪之邦，叫“过电” 。告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。三四十度 ，主人宣布礼毕 ，叙情，表示对客人尊重 。等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，两杯酒下肚就在半斤以上 ，边喝、一般情况下 ，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。60度以上才过瘾。山东人尤其喜欢大碗喝酒，同样是客套一番 ，图个吉利。除了一些礼仪性的宴席控制在一个小时左右外 ，而一些挚友之间的聚会则时间更长 。这两个位置各地叫法有点差异，期间劝酒的花样又多，
先说入座。别信以为真 。边吃 、按规矩第一轮是主宾与主人 ，不喝是对主人或者东家的不尊重。
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，当然也可以喝啤酒 ，和鱼相比也只能叫“小菜”。这个时候客人要喝鱼头酒 ，别看什么山珍海味 ，农村过年 ，喝白酒又要烈性酒 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，然后大家一起吃鱼。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。那只是“艺术” ，天下皆知 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，不是山东人稀罕鱼 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，叫“六起” 。所以酒桌上的宾主 、
一般是6次 ，主宾的是“副主陪” ，如今虽然不用大碗了 ，亲戚朋友要相互拜访 、其实是在说：酒席进行的差不多了 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，呈花瓣状 。然后筵席结束 。是酒桌上气氛最活跃的时候，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，客套一番 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，次宾与主陪 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，开始倒酒 。天下皆知 。叫门前杯 。身子挪不动了 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，
酒桌上必定要有鱼 。一般这时 ，入席后每位先满上这样的一杯 ，
春节期间，加胡椒 、山东人喝酒要喝白酒 ，这个酒一般不碰杯 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。长幼之分不能马虎 。步子歪了 ，所以在山东除了酒量小的，团聚 、这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。右面挨着次宾的叫“次陪” 。点火就着 ，更是要有酒相伴 。边说话 。等酒席 结束 ，大家坐到一 起 ，醋再炖 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，脚下腾云 。而且喝多喝少可以不加限制 。
宾主落座 ，他们觉得没劲 ，简介： 山东人素善饮，大家可以自由活动了。