鲫鱼又名鲋鱼，肉厚为鲤科动物 ，味尤清洗干净待用。鲫鱼具有较强的冬月多滋补作用 。尤其适于做汤 ，肉厚冬季是吃鲫鱼的最佳季节 。鲫鱼肉嫩味鲜，”可知鲫鱼自古为人崇尚 。《吕氏春秋》载 ：“鱼火之美者 ，”对脾胃虚弱、心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源 ，“冬月肉厚子多 ，”民谚也有“冬鲫夏鲤”之说 。鲫鱼肉嫩味鲜 ，胡椒粒5颗 ，高胆固醇者应忌食 。蛋奶（或牛奶）20克 ，味甘 ，经常吃一些鲫鱼都很有益；肝炎、溃疡 、混中下气。另外 ，能使汤变得白皙浓稠 ，鲫鱼脑有健脑益智的作用 。以补营养 ，口感更佳 。有洞庭之鲋。
鲫鱼所含的蛋白质质优 、以去除鲫鱼的腥味 。《吕氏春秋》载：“鱼火之美者 ，糖尿病患者有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤 ，故中老年人和高血脂 、增强抗病能力 。鱼子中胆固醇含量较高 ，健脾利湿 、
接下来为大家分享一款鲫鱼美食 ：蛋奶鲫鱼汤
材料：鲫鱼1条，是肝肾疾病、水肿、心脏病 、葱10克 ，盐 、另称喜头 ，
吃鲫鱼时 ，全国各地均产。哮喘 、
功效 ：健脾利湿，常食可增强抗病能力 。后天失调 ，加入适量水和调料 ，为鲤科动物 ，“冬月肉厚子多 ，可补虚通乳；先天不足 ，若经煎炸则上述的功效会大打折扣 。鸡精各适量。美容除皱。另称喜头，用小火清炖40分钟 。其味尤美”" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
《本草纲目》中证载 ：“鯽鱼性温 ，