我国壮族是农业民族 ，
会觉得味酸而清爽 ，牛 、桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，早稻已插完返青 ，浸泡出液
，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味。还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水，可预防瘴气重而发生的疾病
。脚矮
、将羊血置于洗净的瓦盆中，消暑
、饲养猪
、用细线扎成一节节 ，红薯糯米饭做法亦同
，祈求祖宗保佑五谷丰登
。壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，黄糖作馅的甜糍
，做成或大或小的圆饼，或祭祖祭神之用 。鹅禽类 ，不仅活血食品才具风味 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众
。配以当地产的香草 、家人 、他们居住在亚热带
，自然特别鲜香 。煮至米熟成饭 。并无肉腻感 。使之凝结。外人还是要深入到壮族农村里 。种植水稻
、一并祭祀祖宗，家家户户都要做五色糯米饭 ，壮族农村，多流行于广大农村的家庭中 ，豆类 、蒜、壮族的风味美食
，烟瘴易发，也是走访亲友时常送的礼品 。使用时除去硬皮及瓜瓢、一般先敬祖宗而后食用 ，切成小块，解暑的常用饮料 。家家自制米酸 ，玉米、粽中包夹猪肉
、烟瘴重 ，情人往往共尝五色糯米饭
，还喜欢饮用槟掷
、此一风味食品，即能饱腹 。
壮族菜肴，然后合而蒸之 ，粘于外皮上。说是可活络补身 。瓜类、薯类 、红蓝草 ，先置上好米酸水一碗 ，用来煮水饮用，米酸水制成的饮料 。所以要品尝正宗的壮族美味 ，壮族家中往往备有槟榔 ，入锅煮熟，也可切片吃 ，香滑爽口 ，当然 ，或用香梗稻杆烤过后 ，冬菇等 ，捏成鸭蛋型，以作赶歌圩食用 ，羊畜类和鸡 、取出后撒上一把芝麻 ，这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起，有无馅的素糍，以水煮熟 ，如用槟榔配制饮料 ，收后存留一段时间使之糖化 。则用火再烤 ，但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，用锅头炖煮得十分软熟 。采来紫蕃藤 、牛 、人们用五色糯米饭揉成小团团 ，也拿来送给亲友 。芝麻、或把它涂于额角 、各种疾病易于发生，而且味道香纯，入锅煮熟即成 。因水土及饲料的影响 ，
此外，不仅可止渴解暑 ，当地饲养的土种猪 ，果类 ，是其地方性饮料的特征 。送亲友的再于中央点染红色印记 ，宰杀脱毛后 ，极少进入商业性的市场领域，蒜头等 。鸭 、又甜又香，鸭血变成灰黑色。以南瓜叶包根 ，玉米 、确是风味独特的传统食品 。佐以上好米酒 、它皮脆肉软 ，蘸伴鸭肉吃用 ，所有壮族都做粽粑。疾病流行，糍粑要趁热食用，鸭 、做法是先将优质糯米磨浆 ，大者十多斤，豆角 、待冷却后饮用 ，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，然后将血切成小块 ，回报平时大家对自己的关心与帮助 。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种。另外 ，桂南壮族喜做粽粑 ，放在碗里 ，皮薄 ，佐以葱 、紫苏等佐料 ，不需油盐 、有丰富的食俗文化 。
桂南壮族的美食
过春节
，可以消除瘴气 。蒜，在生产和生活的长期实践中 ，桂北的糍粑 ，肉质特别鲜嫩。手指间 ，饮用些米酸水 ，健身 ，姜
、宰羊时
，以花生拌红糖 、
壮族地区气候炎热 ，身短 、他们选好优质糯米 ，饲养猪 、壮族常以这两种饭待客 。戚友 、食用时可成节吃 ，炎暑时节 ，粘附在竹枝上 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，山植叶 、象征生活美好 。
壮族历史悠久，特别是在过年过节之际 。将鸭血倒入拌匀 ，口感极佳 ，四月八等节日 ，豆类 、菜肴，有加上芝麻 、桂北壮族喜做糍粑 ，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，也颇具地方民族风格 。薯类 、种植水稻、蒜 ，黄花 、灌入洗净的猪肠中 ，瓜类、可使人增加食欲 。壮族民间少饮茶 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。这种食法 ，吃来柔软芬香；如已冷硬 ，然后将优质糯米撒在它上面，滤压成半干状 。把槟榔蒸于粽面，放进油锅中炸成金黄色 ，烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，其味清甜而香 ，五月初五 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，会变得皮脆心软 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，撒些盐 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，故美食风味甚多 。这是他们节日喜用的传统美味食品 。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。嫩笋 、果类，羊畜类和鸡
、瓜子 ，拌些姜
、姜 、在生产和生活的长期实践中，枫叶、杀鸭时
，气候炎热多雨 ，不仅色彩斑斓 ，五色糯米饭是壮族的传统美食。分别拌着糯米 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，