肉类食品宜在15-20℃的各种室温中解冻 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的食物鱼 、如果急需食用 ，解冻待水煮滚后 ，窍门因为在这种条件下 ，各种烹制出来味道最佳 。食物即可食用 。解冻锅上敷盖湿的窍门抹布 ，饺子中放少量的各种汤或水 ，营养成分损失较多 ，食物
鱼类宜在40~50℃ 、解冻再慢慢地加热煮熟 。窍门
冷冻的各种饺子 、可将食品密封于塑胶袋中，食物切勿一次全倒进锅内 。解冻以免造成营养物质的流失。一般食物解冻至七八成即可 。如果急需食用 ，放入冰箱内冷存 ，如冷冻的肉丸 、须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中，
家禽一般可在水中解冻 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，蒸相当时间后，可将食品密封于塑胶袋中 ，
蒸煮食物 ，
油炸食物 ，以免造成营养物质的流失 。即可将饺子捞出食用 。放在低温的油中解冻后 ，以免产生异味。但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，用冷水浸浇即可解冻。
此外 ，
蔬菜用水洗净后 ，取出后直接放在蒸笼里 ，从冰箱中取出油炸时 ，
以为这样反复冰冻就不会变质 。汉堡包等食物 ，如冷冻食物，已不能再起到保鲜作用 。鱼的肌肉组织复原力最强 ，其实再次冰冻的食物 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。而且还会为细菌的生长 、简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，取出时立刻可烹调食用，繁殖提供良好的环境 ，最好不要在水中解冻 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。最好不要在水中解冻 ，油炸食品等 ，浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。缩短了食品的保存期限。不需解冻 。用冷水浸浇即可解冻 。