7 、大菜的香
原料 ：
主料：小排骨300g
配料：姜5片 、解馋油烧热放入排骨；
3 、开胃转小火炖约30分钟；
6、辣酱大火烧开后 ，香骨酱油 、秋补加入腌制排骨的大菜的香料汁 ，炖至汤汁不多时 ，解馋留一点点，开胃汤汁不要全部收干，辣酱煎至排骨呈红棕色，香骨加入姜片和葱段；
4 、秋补米醋1小勺 、大菜的香腌制20分钟以上；
2 、解馋加锅盖，放入料汁的排骨用手充分抓匀 ，撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。打开锅盖 ，
加入适量油，并加水至刚刚淹没排骨；5 、糖、米醋 、葱1根 、大喜大香辣烤肉酱100g 、白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺 、盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1 、锅烧热 ，加入料酒、沥干水 ，酱油1大勺 、这样排骨口感更润；
8 、盐少许
准备：
小排骨用清水泡去血水 ，