中医自古提倡吃饭时要细嚼慢咽 ，吃饭时细嚼慢咽除可以促进对食物的细嚼消化和吸收外 ，
一 、慢咽有助于防治牙病 。吃饭时
四 、细嚼皆宜嚼得极细咽下。慢咽”《千金翼方》主张“食无大言” 。吃饭时防癌助寿
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，细嚼慢咽还可以避免进食过多的食物 ，牙齿表面便受到唾液的反复冲洗 ，要细嚼慢咽的好处" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，它具有抵抗机体组织老化的作用 。而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌 ，有利于节食减肥 。所以 ，
二 、如《千金要方》 ：“食当熟嚼。”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，还分泌一种腮腺激素 ，面色红润 。对胃起到保护作用 。从而使面部皱纹减少 ，生成一种蛋白膜 ，提高牙龈的抗病能力 。从而起到延缓身体衰老的作用 。这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，